Pomodori ripieni, 4 ELEMENTI

Pomodori ripieni (del 08/01/2010)

(argomento della sezione Percezioni)

Un altro piatto di successo, tipicamente estivo, ma che ha riscosso consensi anche per il pranzo di Natale. Una ricetta ampiamente sperimentata a casa, immutata negli anni, variamente interpretata come pietanza, antipasto, contorno, merenda, snack da party: i pomodori ripieni, preparati semplicemente con patate lesse, maionese, tonno, una guarnizione di capperi sottaceto.

Ed ecco la ricetta: pelare e bollire in acqua salata le patate, scolarle e mescolarle a tonno e maionese in dosi intuitive. Conservare il ripieno in frigorifero una notte, assaggiarlo freddo e eventualmente integrare i sapori.

Scoperchiare e vuotare i pomodori, riempirli con l’impasto e guarnire la cima con maionese da tubetto e pochi capperi.

Digeribili, non fanno tanto male neanche consumati in abbondanza, come l’Accessibilità …

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